# Lo que se terminó, fuera de la carta al instante > Marcá un plato o una opción agotada en un local: deja de ofrecerse ahí al instante y vuelve sola en el próximo servicio, o cuando la reactives. - Funciones: https://restoman.com.ar/funcionalidades.md - Actualizado el: 2026-10-28 La cocina o la caja marcan agotado un plato o una opción, y la carta de ese local deja de ofrecerlo en el momento. Vuelve solo en el próximo servicio, o cuando alguien lo reactive. **Respuesta directa:** En Restoman cada local marca sus propios agotados: un plato o una opción, hasta el próximo servicio o hasta que alguien lo vuelva a ofrecer. La carta de ese local lo muestra como agotado y no deja pedirlo; los otros locales que comparten la carta lo siguen vendiendo. ## 01. Qué resuelve marcar los agotados en el sistema Cuando un plato se termina y nadie lo saca de la carta, el cliente lo pide igual: el mozo vuelve a la mesa a avisar, el pedido se rehace y, si ya estaba pago, hay que devolver la plata. Marcarlo agotado corta eso antes de que pase. - **Nadie pide lo que no hay.** El plato o la opción se ve como agotado en la carta del celular y no se puede agregar al pedido. - **Por local, no para toda la cadena.** Si dos locales comparten la carta, lo que se agota en Palermo se sigue vendiendo en Belgrano. - **Una opción, en todos sus platos.** Se terminaron las papas: se agotan una vez y desaparecen de cada plato que las ofrece como guarnición. - **Sin pedidos imposibles.** Si a un plato no le quedan opciones obligatorias para elegir, la carta tampoco deja pedirlo, aunque el plato en sí no esté agotado. ## 02. Cómo se usa durante el servicio Agotar algo es un toque en la fila del plato y otro para elegir hasta cuándo. Lo hace quien trabaja en el local: la cocina, la caja, los mozos o el encargado, desde el panel o desde la pantalla de cocina. - **Hasta mañana.** Lo normal cuando se terminó lo del día: vuelve solo al empezar el próximo servicio del local, según sus horarios. - **Hasta que lo reactive.** Para cuando falta un proveedor o el plato sale de la carta por un tiempo: queda agotado hasta que alguien lo vuelva a ofrecer. - **Agotado ahora.** Una lista con todo lo agotado en el local, hasta cuándo y quién lo marcó, con «Volver a ofrecer» en cada fila. - **Desde la cocina.** La pantalla de cocina tiene «Agotar un plato» arriba: una búsqueda y un interruptor por plato, sin salir de las comandas. ## 03. Dónde se nota en el día a día Los agotados son lo primero que cambia en un servicio con mucho movimiento. Que vivan en el mismo sistema que la carta y los pedidos es lo que evita el ida y vuelta entre la cocina y el salón. - **En la carta del cliente.** El plato se ve atenuado con «Agotado · vuelve mañana», en vez de desaparecer: el cliente sabe que existe y cuándo vuelve. - **En el carrito.** Si algo se agota mientras alguien arma su pedido, el carrito lo marca y no lo cuenta en el total. - **En la actividad.** Cada agotado queda registrado con quién lo marcó y cuándo, en la actividad del negocio. ## Y además - **Al instante.** La carta del local cambia en el momento en que se marca. - **Por local.** Cada local lleva sus agotados, aunque compartan la carta. - **Vuelve solo.** Hasta el próximo servicio, sin que nadie se acuerde de reactivarlo. - **Lo marca el equipo.** Cocina, caja, mozos o encargado: quien trabaja en el local. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué pasa con un plato agotado en la carta del cliente? Se sigue viendo, atenuado y con hasta cuándo está agotado, pero no se puede agregar al pedido. Si ya estaba en un carrito, el carrito lo marca y no lo cobra. ### ¿Puedo agotar una sola opción, como una guarnición? Sí. Una opción se agota una vez y deja de ofrecerse en todos los platos que la tienen. Si un plato se queda sin opciones obligatorias para elegir, tampoco se puede pedir. ### ¿Cuándo vuelve un plato agotado «hasta mañana»? Al empezar el próximo servicio del local, según sus horarios cargados. Si el local no tiene horarios, vuelve a las 6 de la mañana. ### ¿Quién puede marcar algo agotado? Quien trabaja en ese local: el dueño o la dueña, los admins, el encargado, la caja, la cocina y los mozos. Con un rol propio también se puede dar ese permiso. ### Si tengo dos locales con la misma carta, ¿se agota en los dos? No. Los agotados son de cada local: lo que se termina en uno se sigue ofreciendo en el otro. ## En la Guía - [Agotados](https://docs.restoman.com.ar/guia/agotados) - [La pantalla de cocina](https://docs.restoman.com.ar/guia/cocina) ## Seguir explorando - [Cocina](https://restoman.com.ar/funcionalidades/cocina.md) - [Carta digital](https://restoman.com.ar/funcionalidades/carta-digital.md) - [Horarios](https://restoman.com.ar/funcionalidades/horarios.md) - [Varios locales](https://restoman.com.ar/soluciones/varios-locales.md) - [Pedí una demo](https://wa.me/5491127433366?text=Hola%20Restoman%2C%20tengo%20un%20restaurante%20y%20quiero%20ver%20una%20demo.) - [Español](https://restoman.com.ar/en/funcionalidades/agotados.md)